معكرونة بالبشاميل
المكونات :
كيلو جرام معكرونة
نصف كيلو لحم مفروم متبل بالبهارات والفلفل الحاروالبصل
اثنين كوب حليب السائل
ربع كوب دقيق
واحد بيضة
واحد ملعقة كبيرة سمنة
ملح حسب الذوق
فلفل اسود حسب الرغبة
طريقة التحضير :
تسلق المعكرونة وتوضع جانبا
تقلب اللحمة على الزيت حتى يتغير لونها وتوضع جانبا
لتحضير البشاميل نضع السمنة على المقلاة ونضع الدقيق وتقلب على نار هادئة
ويضاف اليها الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تصير ثقيلة وتصبح لدينا
صلصلة البشاميل البيضاء
نضيف ملح على حسب الذوق ثم نرفعها من النار
في صينية الفرن نضع قليل من صلصة الباشميل ثم نضع نصف المعكرونة
ومن فوقها اللحمة المفرومة ومن بعدها نضع باقي المعكرونة
نوزع ماتبقى من صلصة الباشميل على وجه المعكرونة ثم نضرب البيض مع
قليل من الملح والفلفل الاسود وندهن به وجه الصينية للمعكرونة
ندخل الصينية الفرن ونتركها الى ان يصير لونها ذهبيا
ثم تخرج من الفرن وتقدم
وبالهناء والشفاء